Sağlıklı Izgara Yapmanın Püf Noktaları

Kendinizi sosisli sandviç, hamburger veya biftek ile sınırlandırmayın. Izgara usulü, çeşitli yiyecekleri pişirmek için çok sağlıklı bir yöntem olabilir. Çünkü bu pişirme yöntemi, fazladan yağ ve kalori almanızın önüne geçer. Izgarada balık, kümes hayvanları, sebzeler ve hatta bazı meyveler pişirebilirsiniz. Sağlıklı ızgara yapmanın püf noktaları hakkında daha fazla bilgi, yazının devamında sizlerle!

Izgarada Pişirebileceğiniz Sağlıklı Yiyecek Önerileri

• Patates: Ham patatesleri şeritler halinde kesin. Bir kapta tuz ve karabiber ile harmanlayın. Ardından patatesleri ızgarada pişirin.
• Balık: Izgara, balık pişirmenin harika bir yoludur. Birkaç taze ot, biraz sarımsak, bir-iki dilim limon ile birlikte büyük bir alüminyum folyo tabakasına balığı sarın. Alüminyum folyoyu dikkatlice katlayarak paket haline getirin. Ardından ızgaraya yerleştirin. Balıklar yumuşayana kadar pişirin.
• Tatlı mısır: Kavrulmuş tatlı mısırın ızgarada hazırlanması oldukça kolaydır. Püsküllerini çıkarttığınız mısırı, yaklaşık 30 dakika suda hafifçe kaynatın. Sonrasında beş ila on dakika kadar ızgarada bekletin.
• Ananas: Ananas dilimlerini ızgarada pişirerek sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Ananasları birkaç dakika kadar ızgarada pişirmeniz yeterli olacaktır. Pişen ananas dilimlerini biraz yoğurt ve bir tutam kuruyemiş ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Tavuk: Izgarada hazırlanan tavuk, diyet menülerinin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Tavuk göğsünü dilimleyin ve istediğiniz şekilde harca bulayın. Izgaraya yerleştirdiğiniz tavuk etini, arkalı önlü pişene dek bekletin.

Sağlıklı Izgara Yapmanın Yolları

Sağlıklı ızgara yapmanın püf noktaları için aşağıdaki maddeleri uygulayabilirsiniz:

• Izgaranızı özellikle dış mekanda kullanıyorsanız, temiz olmasına dikkat edin.
• Izgarayı her kullandığınızda astarları yıkamayı unutmayın.
• Bozulma ihtimali yüksek olan yiyecekleri, pişirme süresine kadar buzdolabında veya soğuk bir alanda tutun.
• Çiğ etleri pişmiş gıdalardan ve taze meyve/sebzeden ayrı tutun.
• Etleri uygun sıcaklıkta pişirin. Bundan emin olmak için bir et termometresi kullanabilirsiniz.
• Etlerinizi fazla pişirmeyin ve kömürleşmiş etleri tüketmeyin.
• Etteki fazla yağ, ateşin alevlenmesini tetikler. Bu da etin yanmasına yol açabilir. Bu yüzden pişirme öncesinde fazlalık yağları alın.
• Sosis, yüksek yağ içeren hamburger köftesi gibi sağlıksız gıdalar yerine sığır eti, balık ve kümes hayvanlarını tercih edin.
• Yiyeceklere lezzet katmak için ızgara öncesinde etleri marine edin.
• Yanmayı önlemek için sosları, pişirme süresinin sonunda ekleyin.
• Patates, kabak, biber ve patlıcan gibi sebzeleri ızgara yaparak tüketin.